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甲魚湯怎么吃最補

生活百科甲魚

甲魚湯怎么做好喝又營養？怎么做甲魚湯既美味又營養 ， “我們都知道甲魚是很有營養的食物 。”本身還有大量維生素、蛋白質、脂肪和礦物元素 。適當吃東西可以幫助補腎，改善腎虛腰膝酸軟的狀況 。而做甲魚湯有技巧，單獨燉甲魚湯不會有這么好的效果 。如果把它和其他食材搭配在一起，燉出來的味道可以加倍增加 。比如甲魚和鴿子、雞肉一起燉湯，這樣做出來的湯是健康的、美味的 。把甲魚和鴿子一起燉很好 。它的特點是陰虛，氣血虧欠 ， 補益滋補 。鴿子的性質跟甲魚的性質基本一致 。將兩者合起燉煮，就能很好的補肝腎和益精氣 ， 同時還能清熱滋陰補虛養腎 。做法其實是非常簡單的 。洗甲魚和清洗鴿子，將其洗凈，放進清水煮沸，然后放入砂鍋 。加入適量的清水、姜片、大蔥、煮開后轉小火慢燉兩個小時左右，然后加上鹽和調味品 。甲魚燉西洋參湯 。甲魚和西洋參同時具有補氣養陰、清火除煩、養胃養胃的作用 。特別是體質較弱的人，對這種人來說是非常好的滋補湯 。做法也很簡單：把甲魚洗干凈 。剁成適量大小的塊兒，開水燙一會兒，撈出放入砂鍋中，再加入適量姜片，其它調料不需要加 。西洋參和水煮一個小時 。喝湯吃肉有很好的滋補效果 。甲魚雞湯也是一道很棒的菜品 。你也應該明白，做事很簡單 。甲魚宰殺后，雞切成大塊，放進鍋里，冷水燒開后，撇去浮球，煮2~3分鐘就可以放在鍋里，放入適量蔥姜 。將大火燒開后轉小火，燉兩個小時 。湯呈白色 。這樣的海鮮燉雞湯味道特別濃厚 。兩種食材搭配在一起具有很好的養陰補腎和涼血效果 。
燉甲魚湯最補腎做法如下：
材料：甲魚500克，枸杞子15克，料酒10克 ， 鹽3克，大蔥10克，姜5克 ， 花椒2克 。
做法：1、將活甲魚宰殺，瀝凈血水，去頭及內臟，洗凈 。
2、將凈甲魚放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊 。
3、甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時取出，趁熱服食 。
這幾種人不能吃甲魚
1、腸胃虛弱者 。甲魚比較油膩 ， 腸胃虛弱的人群消化和吸收的功能本身較差，如老人、小孩等，吃甲魚可能會引起消化不良 ， 表現為腹脹、惡心、嘔吐等癥狀；
2、失眠者 。甲魚屬于高熱量的食物，食用后體溫調節中樞可能無法將睡眠期的溫度降低 ， 導致入睡困難 。存在失眠的人群，特別是在晚上食用甲魚，可能會使失眠加重；
3、孕婦 。甲魚屬于寒性的食物 ， 吃生冷的食物可能引起腹痛、腹瀉，所以孕婦不宜大量食用，以免引發流產的不良后果；
4、存在肝腎疾病 。如患有肝炎、肝硬化、慢性腎炎等肝腎疾病的患者，甲魚中含有較多的蛋白質，這些人群食用后容易加重肝臟和腎臟的負擔，不利于疾病的控制；
5、過敏體質 。甲魚中含有一定的蛋白質 ， 部分過敏體質的人群食用后，可能會出現過敏的癥狀，如紅疹、瘙癢等；
6、高尿酸血癥及痛風患者 。甲魚的嘌呤含量較高，可生成尿酸，沉積在關節有可能引發痛風，因此高尿酸血癥及痛風患者應避免食用 。

###其它資料參考###1、清燉甲魚湯
（1）材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許 。
（2）甲魚洗凈后，放沸水中稍燙，刮凈黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件備用鴿子洗凈，開水稍燙，剁成件備用 。

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