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自制蛋黃酥可以放多久( 二 )

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蛋黃酥保存需要注意防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖或者干燥劑 。糖有吸附潮氣作用，有很效的延長蛋黃派的保質期 。

擴展資料：
蛋黃酥做法注意事項：
1，一定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂 。
2，整個操作過程中，面團都要隨時蓋上保鮮膜保濕 。
3，蛋黃一定要用新鮮的整個的咸鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味 。
4，紅豆沙冷藏再用 。
5，包餡料的時注意底部包緊，否則烤完后會爆開 。
參考資料來源：百度百科-蛋黃酥

###其它資料參考###常溫條件下蛋黃酥最好放在通風的地方，一到兩天吃掉最好 。放冰箱里面可以放十天左右，其實蛋黃酥放久了影響口感可能變得不是很好吃，所以現吃比較好 。
蛋黃酥怎樣保存才酥脆
1.密封后冷凍
自制蛋黃酥在做好之后可以先晾涼，然后把蛋黃酥放在密封袋或者其他的密封產品當中，這樣蛋黃酥可以保存更長時間 。然后把裝好的蛋黃酥放在冰箱冷凍里面，想吃的時候放烤箱轉轉再吃比較好 。
2.封口機
封口機可以讓蛋黃酥保存酥脆的口感 ， 可以買一個封口機，這樣可以更方便給食物封口，不僅僅是蛋黃酥其他食物也適合 。
3.脫氧劑
除此之外還可以購買食物脫氧劑，可以先將蛋黃酥放在密封袋子里面，然后放入脫氧劑，然后密封，這樣蛋黃酥也可以保持一段時間的酥脆口感 。
蛋黃酥有哪些營養
蛋黃酥含有蛋黃，蛋黃對人體有好處 。蛋黃雖然膽固醇高 ， 但是卵磷脂含量也很好 ， 總的來說對身體有好處 。不過也不能吃太多避免吸收不了其中營養成分 ， 造成營養的浪費 。
蛋黃酥吃了會發胖嗎
蛋黃營養價值高 ， 減肥的時候最好少吃蛋黃酥，蛋黃酥熱量挺高的，比其他糕點更高一些 。減肥時候應該多吃清淡的食物，比如水果沙拉蔬菜沙拉之類的 ， 不僅可以補充營養成分同時還可以有效減少熱量的攝入，總的來說對減肥是有利的 。
另外想要減肥的話可以減慢吃飯的速度，讓自己吃飯時間有所延長，大腦也更容易感覺到飽，這對減肥有利 。
?吃完飯之后可以步行散散步，不僅可以有效消耗身體熱量同時還可以放松心情 ， 讓自己得到一定的放松整體狀態也會更好一些 。其實減肥不應該紙上談兵，真正行動起來才可以
###其它資料參考###由于餡料儲存期較短，因此常溫密封大概10天左右，短時間不吃可以直接密封冷凍 ， 可存放1-2個月，食用時候自然解凍即可！但是建議不要存放這么久，先做現吃比較好 。
保存的主要目的是防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟 ， 因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖（糖可以吸附潮氣）或者干燥劑 。
對比來說 。散裝的優勢在于價格相對便宜（包裝成本較少），劣勢在于保質期短些（無包裝會降低產品的質量） 。至于口味 ， 營養等則因配方不同而異 ， 不可妄下結論 。至于袋裝和散裝那種更好，則是根據自己需求購買 。
擴展資料：
蛋黃酥有小麥、黃油、蛋黃，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋、糯米皮等 ， 做法與蘇式月餅有很多共通之處 。
傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，并且增強了口感，使得蛋黃酥有一股濃香的奶香味 。
制作時一定要用豬油，這是蛋黃酥的靈魂 。整個操作過程中，面團都要隨時蓋上保鮮膜保濕 。蛋黃一定要用新鮮的整個的咸鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味 。

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