茶，（學名：Camelliasinensis (L.)O.Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無毛 。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳 ， 基部楔形，上面發亮 ， 下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛 ?；ò咨?nbsp;， 花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛 ， 宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛 。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒 ?；ㄆ?0月至翌年2月 。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來 ， 經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大 。茶葉可作飲品 ， 含有多種有益成分，并有保健功效 。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，茶在3類致癌物清單中 。
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