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潮汕紅

生活百科潮汕

潮汕紅印粿做法大全？

潮汕紅

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用料
市場買的紅粿條三張
糯米1000g
大蔥2根
香菜3根
香菇(乾)100g
豆腐乾100g
花生仁100g
乾蝦米100g
潮汕紅粿的做法
在盆子裏放上糯米粉(500g)和事先市場買好的紅粿條，然後就不停地揉合在一起，全過程不加水喔！
要有耐心和力道喔，揉到變成面團
同時 ， 另外一邊講大蔥、香菜、香菇泡水切成丁
將切好的各種丁丁放入煮好的糯米飯中喔 ， 然後加入適量的鹽和味精調味 ， 然後攪拌均勻，攪拌均勻
攪拌好就是這樣哈，還鬧好看的
然後準備包了喲！很有成就感的一道工序，就是捏一團，用手揉開然後包飯進去，像包包子一樣捏好，放到事先準備好的模子喲 ， 小心讓它填滿，形成紅粿桃的印
包好的樣子喔，然後燒鍋開水 ， 放進去蒸10分鐘就可以出鍋啦～

潮汕紅

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生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大 ， 正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩 。養生的方法很多 ， 而最簡單的就要數飲食養生了 。下面，小編就來給大家介紹一下關于潮汕紅粿這道菜的做法 。
1.12自己家里曬的蝦干，去殼 。
2.21芹菜蒜苗摘去葉子洗凈 。
3.1半斤花生米，洗凈 。
4.2絲苗米 ， 煮出來比較松，一顆一顆的 。
5.1泄氣后趁熱撒適量的鹽（這一步全靠經驗） 。
6.2所有材料加水入高壓鍋煮熟 。
7.121干香菇泡發 。
8.212芹菜蒜苗切碎 。
9.好的香菇切成絲 。
10.炒鍋下多點的油，下香菇絲 。
11.炸至微黃 。
12.煮好的米飯用一個大的容量倒出來 。
13.加入切好的芹菜末，連油帶香菇一起倒在米飯上 。
14.用手拌勻 。
15.買現成的面皮（一般都是河粉做的） ， 取適量一塊 。
16.捏成碗狀 。
17.加入適量的米飯 。
18.包成三角型 。
19.放入洗好的模子壓一下 。
20.倒扣出來 。
21.全部做好后，上鍋蒸 ， 因為里面飯是熟的，時間不用太長，用手摸一下外皮不沾手就是熟了 。
22.蒸好了就可以吃了，一般都是先把破的吃掉 ， 留好的去拜神 。
潮汕紅粿的做法介紹完了 ， 你應該也掌握得差不多了 。那么，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜 ， 這是一份別樣的“心意” 。
###其它資料參考###1、南瓜蒸熟，壓成泥備用
2、糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤面團；
3、平均分成5份分別加入班蘭香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團，加上剩下那個白色的，成為五色面團；
4、揪一小團糯米面團，揉幾下，按壓成圓片形狀 。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形 ， 即可 。
5、鍋內水燒開，改中火，放入湯圓 ， 煮至浮起后幾分鐘即可起鍋 。
湯圓起源于宋朝 。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品 ， 即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣 。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯圓 。

###其它資料參考###菜譜做法：
1.自己家里曬的蝦干，去殼 。

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