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1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油 ， 糖 。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉干身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸 。
3、肥肉炸干后加點鹽在油里，用小碗盛起多余的留一點點炒土豆片 。
【油渣土豆片做法步驟 如何做油渣燜炒土豆片】4、把土豆片放進鍋里，加點水和調料 ， 和油渣一起燜炒至熟，上碟 。
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