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鳳凰單叢怎么泡( 四 )

生活百科鳳凰


二、刮沫聞香
刮沫又稱春風拂面，在倒入開水3秒左右，用茶蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，即可出湯
三、出湯
鳳凰單樅茶出湯要快 。一般不要超過6秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，可視泡數的增加適當增出湯的時間，茶水倒到少許時要一點一點均勻滴到各茶杯里 。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀 ， 味道最宜 。
四、賞茶品湯
輕輕的聞杯中的茶香，鑒賞湯色，觀賞杯中的茶湯顏色，品啜甘霖 ， 先嗅其香后品嘗其味確是一種生活藝術享受
###其它資料參考###鳳凰單叢茶是一款烏龍茶飲品，口感滋味俱佳，內含營養物質豐富，經常飲用的好處很多 。如果想要泡鳳凰單叢茶喝，一定要注意采取正確的方法，那樣泡出來的茶湯滋味才會更好 。接下來，就給大家介紹下鳳凰單叢茶的泡法 。

鳳凰單叢茶泡法
（1）溫杯
水開了之后，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞 。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導致茶不香 。
（2）投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中 ， 以8g為宜 。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿，投茶后不搖香，略略覆蓋即可 。
（3）洗茶
洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容 。
（4）沖泡
將沸水再次高沖到蓋碗里沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多 。
（5）出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快 。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒 。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀 ， 品飲最宜 。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓 。
喝鳳凰單叢茶的禁忌
1、空腹或飯前不宜喝茶
茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法；是指不能空腹飲茶；空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃 ， 而導致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛；所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧，以免影響身體健康 。
2、冷茶燙茶不宜飲
冷卻茶喝多了會導致身體受寒、痰多等毛?。瘓：忍灘杌嵋攣副謁鶘?nbsp;， 而出現胃部疾??；最好的矙甭?0度以下15度以上 ， 這樣喝才能提神醒腦，有益身體 。
3、濃茶和多次泡的茶不宜喝
濃茶內含有過多的茶堿和咖啡因，喝了對身體沒有益處，喝濃茶的后不但沒有提神醒腦 ， 還會失眠和頭痛；而三次泡用的茶水，這時已經沒有了營養，而且也泡出了危害人體的物質；喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處 。
4、時間長和隔夜茶不能喝
擱了很長時間的茶水中沒有了有益人體的維生素，而且因長時間受了環境的污染，而滋生了許多對人體有害的細菌；所以擱了長時間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉吧 。
###其它資料參考###鳳凰單叢鴨屎香沖泡方法：
沖泡用水：選用天然礦泉水最佳，純凈水、自來水次之，
投茶量：5-8克左右 。
茶具：蓋碗或者紫砂壺等等！按個人習慣來選擇 。
水溫：95-100度，持續滾開水，在保溫狀態下也行 。
鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產 ， 中國國家地理標志產品 。
鳳凰單叢茶出產于鳳凰鎮，因鳳凰山而得名 。相傳南宋末年，宋帝衛王趙_南逃路經烏崠山，口渴難忍 ， 山民獻紅茵茶湯，飲后生津止渴 ， 賜名為“宋茶”，后人稱“宋種” 。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說 ， 因此又稱“鳥嘴茶” 。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質 ， 人們通過觀察鑒定，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法 ， 將優異單株分離培植，并冠以樹名 。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶 。

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