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做千層餅的油酥怎么做視頻

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千層餅油酥怎么做視頻？

做千層餅的油酥怎么做視頻

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步驟1：面粉加溫熱水揉成光滑的面團 。
步驟2：取一個面團，搟成長條狀 。
步驟3：刷一層油，均勻的撒上鹽和五香粉（不喜歡可以不放） ， 用刷子刷勻 。
步驟4：撒上一層干面粉 。
步驟5：捏著一個角，疊成三角形一層一層的疊起來 。
步驟6：最后疊成三角形 。
步驟7：平底鍋里放適量的油，把千層餅放進去，一定要小火慢慢的烙 。
步驟8：烙至兩面金黃即可 。
做千層餅的油酥怎么做視頻

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大家好 ， 今天筆者為您分享一款家常做法的油酥千層餅 。對于現代社會的高度發展，很多人的早餐都會在街邊或者去公司的路上完成，當然啦 ， 也有一部分人根本忘記了早餐的存在 。好在現在越來越多的人知道了早餐對于一個人的重要性 。而筆者今天介紹的這道油酥千層餅就是一款非常不錯的家常早餐，香酥爽脆 ， 柔軟勁道，一點也不比街邊的差，吃的時候你也可以就著牛奶或者豆漿一起吃，風味俱佳 。那么接下來筆者就把這款油酥千層餅的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡 。
準備原料：中筋面粉300克 ， 鹽5克 ， 芝麻碎80克，花椒50克，食用油40毫升 ， 蔥花適量 。首先我們準備一個無水無油的大盆 ， 把中筋面粉倒入盆中 ， 然后一半的面粉用開水和面 ， 一半的面粉用冷水和面 。
第一步：用筷子把面粉攪成絮狀后，最后揉捏成團 ， 無需醒發備用即可 。
第二步：我們開始準備油酥 。首先準備一個小碗，先加入一小勺面粉 ， 然后倒入芝麻碎 ， 5克鹽，用筷子均勻攪拌備用 。
第三步：鍋中加入稍多一點的食用油 ， 把準備好的花椒倒入鍋中爆香關火 。
第四步：準備一個網篩，把炸好的花椒油倒入剛才的芝麻碎中，這步旨在過濾掉多余的花椒 。然后用筷子在碗中不停攪拌1分鐘 ， 這樣一碗香噴噴的油酥就做好了 。
第五步：砧板上撒些干面粉，配合家中煎餅機的大?。?把面團適當切段 。
第六步：把面團適當揉捏，然后用搟面杖搟成長方形行的面皮（如下圖） 。隨后在上面用先用調羹抹上一層薄薄的油酥，一定要抹得均勻，然后再均勻地撒上香蔥 。
第七步：把長方形面皮的雙邊畫分成六等份，單邊切四刀，對面也切四刀 ， 最好切口相互勻稱 。對疊的方式可以在網上自己搜尋，一般做千層餅或者做蔥油餅都是這個步驟 ?；旧隙际巧舷聦ΟB，然后在往左疊下，依照這個步驟疊到尾端即可 。
第八步：把做好的千層餅原型放在砧板上，蓋上一層保鮮膜醒發五分鐘 。
第九步：用搟面杖把準備好的千層餅原型搟成大概3-5mm左右的面餅，而后就可以上煎餅機煎餅了 。
第十步：先在煎餅機底部擦上一層油，然后放入煎餅，再在煎餅的表面涂上一層油 。基本上每面煎兩分鐘，來回煎2次即可（單面2分鐘，雙面4分鐘，煎兩次就是8分鐘） ?；旧献詈笾灰芗逯燎语炿p面金黃即可出鍋食用 。
成品效果圖：做好的煎餅用刀適當切成塊，喜歡吃醬料的也可以擦些醬料，這樣一道美味簡單的油酥千層餅球做好了 。有了這道美食，你就再也不需去街邊買早餐了，而且做一次至少能吃兩三天，是不是感覺很不錯呢？
###其它資料參考###用料
主料；面粉400克、水235克、酵母4克 。
輔料；面粉80克、五香粉2克、花椒粉1克、鹽8克、油適量、小蔥15克、青椒80克 。

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