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自制老酸奶怎么做竅門

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老酸奶的做法自制，怎么做老酸奶？

自制老酸奶怎么做竅門

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大家口中常說到的老酸奶，通常指的是凝固型酸奶，這種酸奶呈現固態 ， 那么怎么做老酸奶呢？下面我們一起來看看老酸奶的自制方法吧 。
老酸奶外觀與嫩豆腐相似 ， 口感細膩爽滑 ， 這種酸奶受到了許多朋友的喜愛 。下面我就給大家分享一下老酸奶的制作方法 ， 僅供參考 。
第一步，準備酸奶機、碗、勺子等制作器具以及適量的純牛奶和原味酸奶（或酸奶發酵菌粉）等原料 。
第二步，將酸奶機里的器具、碗、勺子等用開水進行高溫消毒 。
第三步，將牛奶倒入消毒過的碗中放進微波爐加熱至用手摸碗壁不燙手即可 。
第四步，將溫牛奶中加入適量的原味酸奶（或酸奶發酵菌粉）一同倒進酸奶機的器具中 ， 并用勺子攪拌均勻后蓋上蓋子，然后接通酸奶機電源 ， 根據酸奶機和原料的發酵效果來判斷酸奶的發酵時間 。
第五步，發酵時間到了就可以將酸奶機斷電，通常情況下發酵8-10小時老酸奶就做好了 ， 最后大家可以根據個人喜好來調節自制老酸奶的口味，加入適量的糖或蜂蜜來調控酸奶的甜度 。
以上便是我整理的老酸奶自制方法的內容，僅供大家參考 。最后，我需要提醒大家一點的是 ， 大家在自制老酸奶前要記得做好器具的殺菌消毒工作 ， 以及發酵時要蓋緊容器的蓋子，以免雜菌進入酸奶影響發酵效果 。
自制老酸奶怎么做竅門

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自制老酸奶的做法步驟
1二盒純牛奶，一盒酸奶，一個密封盒
2先把盒子放到蒸鍋中消毒1分鐘（要用能耐高溫的盒子喲）
3消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水沒控干凈也沒關系 ， 都是蒸餾水）
4牛奶再放入剛才消毒時的蒸鍋內，不用開火，用余濕把牛奶加熱，大約30多度 ， 可以喝一口溫溫的就可以 。大約5-10分鐘 。
5加溫后的牛奶加入酸奶拌均
6拌好的奶蓋好蓋子再放入電飯煲內，底部隔水（水溫大約35度左右，就是手試著溫熱）蓋鍋蓋 。要插上電源，在保溫檔，保溫5-8小時
77-8個小時就是這樣的老酸奶了 ， 有些象豆腐腦呢，吃時拌上蜂蜜和水果，美味?。。?
使用的廚具：電飯煲、蒸鍋
所屬分類：飲品
###其它資料參考### 現在很多人對于吃的都很有研究，平時一些人群喜歡在家自制一些食物，因為自制的食物更有營養，更加的健康 。老酸奶是很多人都愛吃的，其實老酸奶并不一定要去超市買，我們也可以在家自制 。今天就為大家講解一下如何在家自制老酸奶 。
一、原料
【自制老酸奶怎么做竅門】 純牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g 。
二、工具
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握) 。
三、做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒 。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒) ， 將牛奶放入微波爐加熱 。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋 。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋 ， 蓋好電飯鍋蓋 ， 上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵 。
5、8～10小時后 ， 酸奶就做好了 。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。

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