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墨魚湯煲多久( 三 )

生活百科墨魚


墨魚兩只 ， 肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽，胡椒粉 。
做法
1.墨魚用清水泡發 ， 切成粗絲 。
2.肥肉切厚片，入電紫砂煲 ， 加墨魚絲，加足水燒開后轉小火煲2小時，吃前調鹽和胡椒粉就OK了 。
小訣竅
1、墨魚泡水前最好到火上過一下，這樣泡水后很容易將黑膜撕干凈 。
2、肥肉燉湯非常香，吃的`時候去掉肥肉不吃就是 。
3、此湯水要一次加足，一定要細火慢煲，鮮香才會完全釋放 。
4、無須另外加雞精了 。
做法三
材料
墨魚干二只、雜骨300克、菜干100克 。
做法
1. 墨魚干水發60分鐘切絲備用，菜干泡水60分鐘備用 。
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚干絲、菜干，然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分 。
3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可 。
做法四
材料
墨魚干2只，豬肚尖2個，蔥一根，生姜一塊 。
做法
1、將干墨魚洗凈，泡水2-4小時去骨，洗凈切片 。生姜削皮，洗凈，切成片 。
2、豬肚尖2個，以粗鹽揉搓起漿液 ， 再以少許酒和醋洗凈 。
3、豬肚洗凈后放入鍋中煮20分鐘 ， 撈出 ， 再用清水沖洗干凈 ， 切成3厘米長、2厘米厚的片 。
4、將墨魚片 ， 同豬肚、蔥、姜一起放入煲湯鍋內 ， 加水適量，煮沸后轉文火煲2-3小時 。
5、煮好的湯 ， 加入適量鹽調味，飲湯吃墨魚和豬肚 。
做法五
材料
豬蹄尖一只 ，  墨魚干一只 。
做法
1. 豬蹄尖切成塊，墨魚干切成條水法3小時備用 。
2. 將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內，加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉小火悶30分鐘 ， 待鍋汽走完后打開 。
3. 加入適量的鹽、味精、蔥花即可 。
做法六
材料
五花肉300克，墨魚仔200克，蔥、胡蘿卜、香菜各少許 。
調料
白醬油1/4大匙，料酒1大匙 ， 白糖3大匙 ， 精鹽適量，八角2個，月桂葉2片，蝦子、姜片各少許 。
做法
1、將帶皮五花肉去毛 。切成方塊，放入沸水鍋中汆燙，撈出備用 。
2、墨魚仔解凍洗凈 ， 入熱水中浸燙撈出，胡蘿卜、蔥洗凈，切成細絲 。
3、鍋內加2大匙油燒熱，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、醬油、精鹽、八角、姜片繼續翻炒 。
倒適量清水煮沸放月桂葉、蝦子燉至入味，揀出月桂葉、八角，下墨魚仔煮沸，撒蔥絲、胡蘿卜絲、香菜點綴即可 。
做法七
材料
排骨400克 ， 墨魚干50克，生姜1小塊，精鹽1小匙 ， 味精0.5小匙 。
做法
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松 。
2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生 ， 撈起待用 。
3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可 。
小訣竅
煲湯時一定撇凈白沫，否則湯汁不白 。
結語： 以上就是為大家介紹的墨魚湯的做法的內容 。現在大家都知道該如何制作墨魚湯了吧，這款湯品的營養價值很高，里面的食材都很鮮美，是老少皆宜的美食 。文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過了 。

###其它資料參考###主料：墨魚700g、五花肉100g
輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量
步驟一：準備食材 。

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