如何制作肉松視頻教程？
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如何制作肉松教程：
1、豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小塊，放涼水里開始焯水 。
2、撇去浮沫，煮三分鐘，肉變色撈出 。鍋內放水 ， 加入蔥姜 ， 料酒，倒入焯水的肉塊，開鍋后轉小火燉一個半小時，至熟 。
3、熟了以后撈出控水，放入保鮮袋里，先搟開再敲打，我還用手隔著帶著揉了幾下 。使肉絲散開 。
4、不粘鍋放入適量油 ， 倒入肉絲 ， 放入適量鹽，開始不停的翻炒，全程最小火 。
5、炒到大約十五分鐘左右 ， 肉松開始稍微變干 ， 加入適量生抽和綿白糖，繼續炒十五分鐘 。用攪拌機絞碎肉絲（如果不需要成為肉蓉就可以不用這一步），絞成肉蓉后 ， 再倒入不粘鍋繼續炒大約十分鐘，至肉蓉完全干燥 。全程大約四十五分鐘，包括絞肉時間 。
6、炒到微微發黃就好了 。
肉松或稱肉絨、肉酥 。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶 。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉 。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品 。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用 。
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肉松的制作方法如下：
1、瘦肉洗凈去筋膜 ， 切小塊 。
2、鍋里放入適量水 ， 瘦肉涼水下鍋煮開 。
3、撇去浮末 。
4、加入料酒 ， 姜片，蔥段，八角，桂皮煮三十分鐘 。
5、撈起瀝干水分晾涼 。
6、放入保鮮袋 ， 用搟面杖把肉敲散 。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點 。
7、把肉絲放入烤盤，放入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖粉拌勻 。
8、把拌勻的肉絲平鋪在烤盤上 。
9、放入預熱好烤箱，190度上下火烤20分鐘左右，中途要不時翻動一下讓肉絲受熱均勻 。
10、晾涼放入料理機打碎就可以了 。
###其它資料參考###肉松很常見 ， 吃法也很多 ?？梢允菍殞毜妮o食，也可以用來做烘焙、配粥、拌涼菜、做餡兒、包飯團等等 。以下就和大家分享做豬肉松的方法以及需要注意的地方 。在家做肉松，從食材選擇到加工制作，整個過程都要放心可靠的多 。吃起來蓬松鮮美，入口即化，老人和孩子都喜歡 。很建議大家試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材 。豬后腿肉600克、姜適量、蔥適量 。（做豬肉松最好選擇較瘦的肉來做 。比如里脊、豬后腿肉等等 。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干凈越好 。然后把肉切成塊 ， 如圖 。（肥肉和筋膜，會影響肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除 。在剔除的過程中，盡快選擇鋒利一點刀來做 。）
第三步：把切好的肉放入高壓鍋中，再倒入一大碗清水，放入姜片、蔥段、1勺料酒、2勺鹽調味 。
第四步：蓋好高壓鍋的鍋蓋 ， 選擇燉肉功能，燉制10分鐘 。
第五步：如圖，肉要燉至用筷子輕輕一壓就絲絲分明了 。
第六步：肉晾涼后 ， 放入保鮮袋中，用搟面杖把肉敲散，如圖 。
第七步：如圖，敲散的肉是一絲一絲 。（如果這時還有比較大的塊，要用手把它撕開 。）
第八步：把肉絲放入面包機中，再放入1勺糖、1勺醬油調味，然后選擇“肉松”功能開始翻炒 。
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