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香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做

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香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做

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香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做

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1、主料：雞蛋3個、低粉100g、植物油25g、細砂糖75g、香草精適量 。
2、準備材料 ， 雞蛋提前從冰箱拿出回溫，面粉過篩 。
3、準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里 。
4、再將細砂糖一次性倒入 。
5、準備好熱水 。
6、把打蛋盆坐在熱水里加熱 。
7、用打蛋器將雞蛋打發 。
8、隨著不斷的攪打 ， 雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫 ， 變得越來越濃稠，到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時 ， 就可以了 。
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌 ， 使蛋糊和面粉混合均勻 。
10、不要打圈攪拌 ， 以免雞蛋消泡 。
11、加入香草精和植物油 。
12、繼續翻拌均勻 。
13、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤 。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，并把內部的大氣泡震出來 。
【香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做】14、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了 。

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