小黃魚腌制的方法小黃魚怎么腌制？ _生活百科

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【小黃魚腌制的方法小黃魚怎么腌制？】

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1、食材配料：小黃花魚、料酒、生姜、鹽、胡椒粉、十三香、調(diào)料油、蠔油、白糖、洋蔥。
2、先來收拾些小黃花魚，它的個頭實在太?。?如果用普通殺魚的方式來處理，會花費很長的時間，教大家個簡單的方式，從頭部下端直接將里頭的內(nèi)臟擠壓出來，這樣特別的省事，又不破壞魚肉。
3、小黃花魚的內(nèi)臟處理完畢后，再將它倒入清水中淘洗1-2遍，瀝干水分后再將它裝入大桶中，先放入姜片和洋蔥丁，再加入適量的料酒，這三樣食材足以去除它的腥味，或煎或炸都非常的香。
4、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、蠔油、十三香、調(diào)料油，然后將它們抓拌均勻即可，再將它裝入保鮮盒中，并且存放在冰箱中，想吃的時候拿出來炸便是。