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【做芋泥最簡單的方法 芋泥是哪里的菜肴呢】
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1、原料：芋頭640克 ， 糖320克 ， 豬油或植物油160克 ， 蔥3條，水1/2杯 。
2、步驟：芋頭切1厘米厚，隔水蒸20分鐘，趁熱壓芋茸 。燒熱豬油或植物油 ， 將蔥炸香，去蔥渣 。放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透 。芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成 。
3、芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制成 。
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