綠豆棗糕怎么做如何制作綠豆糕 _生活百科

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1、綠豆芯用水浸泡4小時，然后取出晾干水分，放入鍋里蒸30分鐘。
【綠豆棗糕怎么做如何制作綠豆糕】2、將蒸好的綠豆芯搗爛，鍋不加油燒熱后轉小火，倒入麥芽糖翻炒至熔化，再倒入綠豆泥翻炒，炒到水分收干不松散為止。
3、紅棗沖洗干凈，剔去棗核。
4、將紅棗放入料理機里加足量的水打成漿糊，然后倒入鍋里炒干水分放涼。
5、把事先做好的綠豆泥和棗泥分別分成15等份。
6、取一份綠豆泥稍微壓扁包入棗泥揉圓，模具刷一層薄油，綠豆糕放入模具里整型，脫模，一個綠豆棗糕就做好啦。