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1、用料：雞蛋1個、鹽1克、黑胡椒0.5克、歐芹0.5克 。
2、準備雞蛋，室溫半小時 。
3、蛋白，蛋黃分離 。
4、蛋白加入鹽 ， 打發至硬性發泡 。
5、盆倒扣不脫落即可 。
6、用勺子盛飯油布上，擺出隨意的鳥巢感覺 。
7、烤箱預熱230度中層，烤3分鐘取出 。
8、蛋黃倒在蛋白火燒云上，撒上歐芹和黑胡椒碎 。
【蛋巢的做法和配方 怎么制作蛋巢】9、繼續烘焙3分鐘即可 。
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