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1、食材：雞腿8個 ， 花椒適量，辣椒面適量，蒜末適量，蒜頭半只蒜，料酒適量，醬油適量（想上色可多加），鹽巴適量，紅蘿卜一根，土豆3-4個，洋蔥兩個，青椒一個，甜椒一個，西紅柿一個，羅勒碎適量，鮮檸檬半個，黑胡椒粉適量，橄欖油適量 。
2、雞腿用辣椒面、鹽、料酒、醬油、蒜末、辣椒面、花椒腌制（一整晚最佳），想要顏色深一些可以多加一點醬油上色 。
3、準備好各類自己喜歡的蔬菜 ， 洋蔥紅蘿卜，青椒甜椒等 。
4、將洋蔥、土豆、胡蘿卜、青椒、甜椒切成滾刀塊鋪在烤盤底，將雞腿雞皮朝上 ， 蒜頭剝去外皮留內皮散布在雞腿周邊，將西紅柿也切成滾刀塊鋪在表面 。再在表面均勻得撒上大量細鹽，適量黑胡椒碎，再倒入適量橄欖油 ， 少量鮮檸檬汁 。
【轟趴烤雞腿做法步驟 轟趴烤雞腿怎樣做】5、烤箱160度預熱，放入中間層，160度烤80分鐘 。取出后 ， 表面均勻撒上羅勒碎，擠入鮮檸檬汁 ， 再放入烤箱180度再烤10分鐘（可在表面刷一層蜂蜜） 。
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