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芒果挑選技巧，怎樣貯藏保鮮 怎樣儲存芒果的保鮮

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1、看顏色：挑選顏色鮮艷、外皮細膩的芒果 。2、比重量：通常水分越充足的芒果會更好吃，所以挑選時可選擇分量比較重的芒果 。3、聞味道：選擇味道較濃郁香甜的芒果 。4、看彈性：用手指輕輕的按一下芒果果蒂周圍的果肉，選擇有彈性的 。5、看小黑點：表皮如果小黑點太多的話不要購買，有可能這個芒果是已經腐爛 。
一、芒果挑選技巧
1、看顏色：選擇芒果時要選擇顏色鮮艷、外皮細膩的芒果 。顏色暗淡、外皮粗糙的芒果不要購買 。
2、比重量：相同大小的芒果放在手里掂一下分量，分量越重的水分越充足，也會越好吃 。
3、聞味道：好的芒果散發出來的味道比較濃郁、香甜，如果聞不到香氣的芒果不要買 。
4、看彈性：選擇芒果時，可用手指輕輕的按壓芒果果莖周圍的果肉，如果感覺有彈性，那么就是好芒果 。如果感覺比較軟的話，這種芒果有變質的可能性，所以不要買 。
5、看小黑點：買芒果時，要留意表皮上面的小黑點，少量的小黑點不會影響這種芒果的質量 。如果小黑點太多，則不要購買，這種芒果可能已經腐爛了 。
二、芒果貯藏保鮮技術
1、芒果成熟期是高溫多雨季節，青色時采摘，在常溫下成熟，對低溫敏感，一般在10℃左右容易發生冷害，有異味 。因此，貯藏芒果的溫度不宜過高或過低，一般為12-13℃，相對濕度為85%-90%，在此溫度下一般可貯藏2-3周 。由于乙烯會加速芒果的后熟老化，所以在儲存保鮮的時候要注意，在采用低溫儲存的時候要盡量保持儲水果環境中的空氣新鮮，避免通風不良和乙烯的不良影響 。
2、采用氣調貯藏也盡量使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調貯藏效果的不良作用 。芒果的儲存壽命極短，對芒果的貯藏保鮮應從多方面入手，進行綜合保鮮 。
3、芒果沒熟前不能放進冰箱，如果沒熟前預冷會更加難熟，而且拿出來后很容易長黑斑，這種情況下是不能吃的 。常溫放熟后有些許黑斑是可以食用的，在熟后放入冰箱和延長保存5-6天 。
【芒果挑選技巧，怎樣貯藏保鮮 怎樣儲存芒果的保鮮】4、在超市的冷藏柜里看見有黑斑的芒果，并不能確定它是否因自然成熟而有后放入冷藏柜，這種情況下最好不要購買 。

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