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1、用料：雞中翅、話梅、蔥、姜、老抽、生抽、料酒、鹽 。
2、姜切片，蔥切蔥花 。
3、話梅準備好，可以用清水沖下，去掉表面的鹽 。
【話梅雞翅的做法步驟 怎么做話梅雞翅】4、鍋中放適量油，放姜片 ， 下雞翅 。
5、兩面煎，煎到雞翅表面焦黃 。
6、料酒適量，生抽老抽適量 ， 放話梅，放清水 。
7、蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味 。
8、嘗嘗味道，可以適量增加點鹽 。
9、大火收汁，撒蔥花即可 。
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