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主料：稻米 100克 松花蛋（鴨蛋） 50克輔料：姜 2克 香菜 5克調料：醬油 5克 白酒 3克 香油 5克 各適量工藝：煮 適用方法： 早餐|晚餐
【皮蛋粥做法】方法/步驟
大米淘洗干凈加水煮成粥；
皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；
姜去皮切成細絲 ， 放在冷水中迅速洗過；
香菜擇洗干凈切成段；
白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了 。
注意事項
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食 。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰 。
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