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1、用料：白菜500克，豬肉100克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽1茶勺，水淀粉適量，鮑魚汁1大湯勺 。
2、白菜切下半個頭 ， 一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過 。
3、大蒜切成小粒 。
4、起油鍋，中小火，三成油溫時下入蒜粒 ， 炸成金黃色撈出 。
5、鍋內留底油，下入姜末、蔥末爆香，下入肉末炒熟 ， 加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒 。
【金蒜白菜的做法和配方 金蒜白菜的做法】6、將鍋內的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可 。
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