紅燒魚該怎么做好吃紅燒魚的做法 _生活百科

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1、原料：魚塊、生姜片、紅辣椒、青辣椒。
2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下。
3、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以后依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
4、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）
【紅燒魚該怎么做好吃紅燒魚的做法】5、加料酒去腥，加醬油，和鹽。
6、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然后轉小火，稍微燉10分鐘，入味。
7、期間要關注，鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。