文章插圖
文章插圖
1、主料：面粉500克、韭菜、200克、雞蛋1個 。
2、輔料：鹽2克、五香粉5克、油2克 。
3、做法：
（1）面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子攪拌成無干粉的絮狀 。
【老式菜饃做法和配方 菜饃饃家常做法分享】（2）用手揉成光滑的面團，放在一旁蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘 。
（3）面團靜置的時候，將韭菜洗凈切碎，加入五香粉，鹽、油攪拌均勻備用 。
（4）面團醒好后取出再次揉勻 ， 分成2、3份，取一份用搟面杖搟成長方形的薄片 。
（5）裝韭菜平鋪在面片上，別鋪太滿 ， 四周留些空位 。再將雞蛋液甩在韭菜上，不喜歡這樣做的可以將雞蛋炒熟放入，或是和韭菜拌在一起 。
（6）面片上下向中間疊一次 ， 疊好后旁邊用手按壓封口 。
（7）疊好后放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘 。
（8）蒸好稍晾涼取出切塊，大塊小塊自己定 。
相關經驗推薦
- 攪團的家庭做法和配方 攪團的烹飪技巧分享
- 麻辣火鍋魚湯底做法和配方 火鍋魚的做法底料詳細配方
- 柳灣軟餅的做法和配方 柳灣軟餅家常做法分享
- 蔥卷餅的做法和配方 蔥卷餅的做法是什么
- 白菜的做法：美味的玻璃白菜
- 三文魚做法有哪些
- 老式酥皮月餅皮的做法和配方 老式酥皮月餅皮的做法和配方是什么
- 武安麻糖的做法和配方 武安麻糖怎么做
- 原味小燒餅做法和配方 原味燒餅做法
- 正宗圓餅的做法和配方 原味圓餅的烹飪技巧