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1、材料：豬舌頭 1條、姜、蒜 、蔥 、油 、鹽 、糖 、生粉、料酒 。
2、豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右 。
3、撈起 ， 趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈 。
【生炒豬舌做法竅門 怎么做生炒豬舌】4、把豬舌頭切成適量大小的片狀 。
5、加入鹽，姜絲 ， 料酒，白糖，醬油 ， 生粉拌勻，最后再加點油再拌一下，腌半小時左右 。
6、熱油鍋 ， 下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒 。
7、炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可 。
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