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1、首先準備好食材：肥瘦相間的豬肉、香菜、醬油、料酒、雞蛋、蔥花、姜末、花椒粉等 。
2、剁豬肉 。將肥瘦相間的豬肉手工剁碎 。不建議用絞肉機，因為絞肉機出的肉比較粗沒有彈性 ， 且不易成型 。剁肉的過程中可加入適量的水 ， 注意一定不要多了 。
3、加配料 。將豬肉剁碎后，加入少量鹽，幾滴醬油和少許料酒 。打一枚雞蛋，加入蔥花、姜末并加一點花椒粉（這個很重要） 。用手攪拌，使其混合均勻 。
4、擠丸子 。下面開始擠丸子，再次攪拌肉餡，然后左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭 ， 食指越往下越握緊 ， 用虎口處將肉餡擠成丸子，這樣一個圓圓的丸子就會出現啦 。
【做肉丸子的制作方法 怎么做肉丸子】5、煮肉丸 。鍋中加入食量水燒至鍋底見水泡時轉小火，等水沸騰后將肉丸下入鍋中，待丸子全部浮起時，轉中火燒開，直到丸子微微膨脹 ， 其間不斷撇去浮沫 。關火后，加入一點香油和香菜提味 。這樣一碗香噴噴的菠菜豬肉丸子就做好了 。
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