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海米冬瓜的做法 海米冬瓜的做法還用放香菇嗎

生活百科冬瓜

【海米冬瓜的做法 海米冬瓜的做法還用放香菇嗎】這里給大家推薦一款非常好吃的美食 ， 海米冬瓜 ， 不知道大家吃過沒有 ， 可以嘗試下非常好的 ， 而且做起來也非常的容易 。
做法：1.炒鍋燒熱 ， 倒入油燒至六成熱 ， 放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用 。
2.鍋內留少許底油 ， 放入蔥花、姜末熗鍋下入 ， 鹽、料酒、雞精、海米 ， 燒開后放入冬瓜片 ， 用旺火翻炒均勻 ， 待燒開后轉小火燜燒 ， 冬瓜透明入味后 ， 用水淀粉勾芡即可出鍋 。
Tips：1.如果喜好香菜的味道 ， 出鍋前可以加入一些香菜段 ， 既提味 ， 又有裝飾作用 。
2.夏天氣溫高的時候 ， 可將泡發好的海米放入醋中 ， 這樣可以延長放置時間 。
特色：冬瓜有清熱、消炎、利水、解毒等功效 ， 適宜暑熱天氣煩悶時食用 。另外冬瓜不含脂肪 ， 所含的胡盧巴堿和丙醇二積有增強人體新陳代謝及阻止體內脂肪堆積 ， 有效阻止糖類轉化為脂肪的作用 ， 因夏季衣衫單薄而努力減肥的人 ， 不妨多吃些冬瓜 。家常做法 ， 簡單點的：將冬瓜洗干凈并且去皮 ， 切成小片兒,鍋內倒油 ， 油熱以后放入海米 ， 再放入切好的冬瓜片兒 。待冬瓜片兒有些變色且變軟后 ， 加入水 ， 蓋上蓋子開始燜 。5分鐘后 ， 加入雞精和香菜 。出鍋前加鹽!
二：飯店做法有點難度海米冬瓜湯【用料】冬瓜250克 ， 海料10克 ， 雞蛋1個 ， 香菜末3克;熟豬油8克 ， 精鹽2克 ， 味精1克 ， 蔥絲、姜絲各少許 ， 雞湯400克制法：將冬瓜去皮、瓤 ， 洗凈 ， 切成小片;海米放入碗內 ， 用開水泡軟 ， 洗凈 ， 切碎;雞磕入碗內打散 。將湯鍋置火上 ， 放入豬油燒熱 ， 把蔥姜絲、海米一起放入鍋內煸炒 ， 倒入雞湯熬5分鐘 ， 再放入冬瓜片煮熟 ， 加入精鹽、味精 ， 淋入雞蛋液 ， 盛入碗內 ， 撒上香菜末即成 。此湯清爽適口 ， 消暑解膩 ， 含有蛋白質、多種維生素和礦物質 。冬瓜含水分多 ， 含鈉少 ， 有清熱解毒、利尿消腫的作用 。冬瓜片要切得小一點 ， 海米要泡軟、切碎再用 。

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