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干煸蕓豆最簡單的做法 蕓豆的做法

生活百科如何做

【干煸蕓豆最簡單的做法 蕓豆的做法】蕓豆如何做才好吃呢，下面就給大家介紹幾種非常常見的蕓豆做法，而且很簡單哦
豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖 。高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃 。如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍 。
3.燉蕓豆蕓豆掰成塊，大約一寸長 。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽 。蓋鍋數分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘 。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟 。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆燉土豆 。
4.炒蕓豆絲蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲(或不加)將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟 。
5.蕓豆雞蛋將蕓豆切成丁(很小的小塊)，油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1~2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋 。
食用宜忌蕓豆不宜生食，因為蕓豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象，
夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用 。蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒 。蕓豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食 。

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