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家常西芹牛肉面怎么做 家常西芹牛肉面的烹飪方法

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家常西芹牛肉面怎么做 家常西芹牛肉面的烹飪方法

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家常西芹牛肉面怎么做 家常西芹牛肉面的烹飪方法

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1、材料：細面條500克，黃牛肉400克 ， 西芹100克、、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精鹽、甜醬油、咸醬油、味精、紅油辣椒、高湯各適量 。
2、將牛肉洗凈，用刀切成綠豆大小的粒 。西芹切段 。姜與花椒用刀剁細末 ， 豆瓣剁細 。
3、鍋內加菜籽油少許，放入牛肉炒干水分 ， 吐油后放入豆瓣、姜末、花椒末及高湯，撇去浮沫，用小火火靠開，放入西芹、甜醬油、咸醬油、精鹽、料酒，燒至肉耙汁濃，即成面臊子 。
【家常西芹牛肉面怎么做 家常西芹牛肉面的烹飪方法】4、小碗分別放入醬油、紅油辣椒、味精、湯少許，把煮熟的面條用漏勺撈起，放入碗內 ， 最后澆上牛肉面臊子即成 。

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