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【麻辣小龍蝦教程 麻辣小龍蝦家常分享】1、主料：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺 。
2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺 。
3、做法：
（1）準備好各種材料 。
（2）龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用 。
（3）熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉 。
（4）加入辣醬，炒勻出香味 。
（5）倒入小龍蝦 ， 翻炒收盡表面水分 。
（6）加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸 。
（7）撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味即可 。
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