1. 首頁 > 生活百科 > >

武漢水煎包的做法和配方 武漢水煎包的做法和配方及步驟

生活百科


武漢水煎包的做法和配方 武漢水煎包的做法和配方及步驟

文章插圖

武漢水煎包的做法和配方 武漢水煎包的做法和配方及步驟

文章插圖
1、原料：精粉500克 ， 豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克 ， 食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調料面、姜末、清水適量 。
2、 酵母加少許溫水靜置10分鐘 ， 加入面粉，適量的溫水和成面團 ， 蓋上保鮮膜發酵；
3、蔥姜切末放入豬肉餡里，加料酒 ， 醬油腌制15分鐘；
4、粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
5、把白菜粉條 ， 肉餡一起加麻油，胡椒粉 ， 鹽，雞粉攪拌均勻；
【武漢水煎包的做法和配方 武漢水煎包的做法和配方及步驟】6、包好的包子餳10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
7、煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5） ， 面粉水要加到包子的2/5處；
8、蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮 ， 撒上芝麻和蔥花 。

    相關經驗推薦