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怎樣煮檸檬魚才好吃 檸檬魚怎么煮好吃

生活百科檸檬

1、材料：黑魚一條1.5斤左右、萵筍半根、土豆一個、金針菇適量、檸檬一個、大蔥、蒜、姜、花椒適量、小米椒四根、綠色小尖椒一根 。
2、將食材洗凈備用 。
3、將魚骨和魚肉劈開洗凈 。魚骨放點鹽、料酒腌好，擱邊上待用 。接下來處理魚肉 。
4、魚肉切薄片
5、切好魚片放入清水中將血水洗凈 。
6、稍微將水份擠干 。
7、加入鹽，淀粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏 。
8、蔬菜：土豆切片 。萵筍切薄片 。檸檬切四片其余擠汁用 。蒜、姜切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用 。
9、先燒一壺開水做魚湯用 。另外我是用兩個鍋，一個鍋燒熱水煮蔬菜 。一個鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油，用廚房紙把魚骨水份吸干，下鍋煎至兩面金黃 。
10、加入大蔥，姜片、花椒、辣椒粒翻炒 。
11、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉小火慢燉 。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
12、這時另外一鍋清水也燒開了，根據蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鐘，再加入萵筍、金針菇煮熟 。撈到盆了備用 。蔬菜煮完，這個鍋可以燒點熱油備用 。
13、蔬菜搞定，魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調味 。將魚片放入魚湯大火燒五分鐘左右 。
14、將魚肉鋪在蔬菜上面 。
【怎樣煮檸檬魚才好吃 檸檬魚怎么煮好吃】15、倒入魚湯，鋪上檸檬片，紅綠辣椒粒 。油燒至冒煙淋在辣椒上 。喜歡檸檬味的可以滴些檸檬汁在上面就可以了 。

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