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草菇的食用方法 草菇的吃法大全

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草菇是一種不錯的食材，人們都愛吃，我也很愛吃，特別愛吃清燉草菇湯
草茹炒冬筍
一、原料：
1.主料：水發草菇100克，冬筍片250克 。
2.調料：精鹽、味情、濕淀粉、麻油、菜油、素汁湯 。
二、制法：
將草菇摘洗干凈 。炒鍋燒熱下菜油，將筍片入鍋稍炒，即放入素汁湯、草菇、精鹽、味精，燒沸后改為小火，燒至草菇入味，用濕淀粉勾稀芡，淋入麻油起鍋裝盤即成 。
按：此菜以清熱、抗癌的營養豐富的草菇配以清熱化痰、和中潤腸的冬筍為主料 。適用于痰熱、熱毒內盛以及脾胃運化不強而致的停食、停痰、胸院脹滿等病癥 。并可治療癌腫病癥 。
草菇豆腐羹
一、原料：
1.主料：嫩豆腐200克，面筋15克，水發草菇100克，綠菜葉50克，筍片50克 。
2.調料：精鹽、味精、姜末、麻油、濕淀粉、生油、鮮湯 。
二、制法：
1.將嫩豆腐、筍片都切成小丁 。水發草菇去雜洗凈切成小丁 。綠菜葉洗凈切碎 。
2.炒鍋下油燒至八成熱，加入鮮湯、精鹽、豆腐丁、草菇丁、筍丁、面筋丁、姜末、味精，燒沸后加入綠菜葉，再沸用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗 。
按：此菜以豆腐、草菇、竹筍等食物為主料，具有滋補養胃、降壓、降脂、化痰、抗癌的作用 。適用于高血壓、高血脂、冠心病、癌癥，或脾胃虛弱、飲食不振、痰多咳嗽等病癥患者的輔助食療菜肴 。
草菇油面筋
一、原料：
1.主料，水發草菇100克 。白菜心150克，油面筋50克 。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醋、蔥花、姜絲、鮮湯 。
二、制法：
1.將草菇去雜洗凈 。白菜心洗凈切段 。
2.鍋內放鮮湯、料酒、精鹽、味精、醋、蔥花、姜絲、油面筋、草菇燒至入味，投入白菜，燒至入味，出鍋即成 。
按：草菇含有豐富的營養成分，其中維生素C、核酸含量比一般蔬菜、水果高得多，每百克草菇含維生素C206毫克，核酸8.8毫克，都有助于增強機體免疫功能 。草菇還含有抗癌物質 。與青菜、油面筋相配成此菜，具有降血壓、抗癌、通刊腸胃、消食下氣的功效 。健康人食之能增強人體防病抗病能力，澤膚健美 。
蝦膠釀草菇
一、原料：
1.主料：蝦仁200克，熟豬肉10D克，火腿25克，水發草菇100克，豌豆苗50克，發散翅5克 。
2.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、豬油、雞湯 。
二、制法：
1.蝦仁剁成茸，盛入碗內，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻 。將熟豬肉切成碎粒，放入蝦茸內拌和成蝦膠 ?；鹜热∫话肭谐尚《虠l，另一半斬成茸 。草菇去雜洗凈，擠干水分，修成鴿蛋形待用 。
2.用大磁盆一只，淋上豬油，將蝦膠作成若干蟬身形狀，排在盆內，蝦膠面上蓋草菇作為蟬翼，頭部插上兩根散翅作為蟬須，火腿條擺成眼睛，火腿末擺成蟬頸，上籠蒸約5分鐘取出，一只只排放在盆中 。豌豆苗洗凈下鍋加精鹽、味精、料酒煸熟后圍在盆邊 。
3.雞湯傾入鍋內，加入精鹽、味精、胡椒粉，燒沸后用濕淀粉勾稀芡，淋入麻油，盛起淋在草菇面上即成 。
【草菇的食用方法 草菇的吃法大全】
按：此菜用補腎助陽、縮泉固精的蝦仁配補益健身、抗癌、降壓的草菇和補氣滋陰的火腿、豬肉 。適用于氣血不足、精血虧虛、腎陽虛損所致的陽痿、遺精、早泄、不孕癥、或小便頻數、或小便失禁等病患者食用，有一定的輔助食療作用
草菇乳鴿
一、原料：
1.主料：水發草菇100克，乳鴿2只 。
2.調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片 。

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