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【粉色小餅做法竅門 粉色小餅的做法技巧】
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1、配方：面粉300g；糖30g；鹽3g；蘿卜干250g；花生碎300g；圣女果200g；
2、做法：
（1）做餡 。脫皮綠豆浸泡一晚，加糖蒸熟壓成泥 。
(2)做餅皮 ?；瘕埞は魅ダ饨?nbsp;， 洗凈加水榨成粉紅汁，然后一點一點倒入加糖的糯米粉中，揉成軟硬適中面團 。
(3)做餅坯 。將粉紅面團揪成大小均勻的小劑子，包入適量綠豆餡，封口搓圓，放撒了芝麻的案板上滾幾圈，使面團均勻裹上芝麻，再放手上搓圓壓扁成餅 。
(4)煎餅 。平底鍋放適量油下餅坯小火煎熟即可 。
3、小竅門：
（1）拌糯米粉盡量都用火龍果皮汁，不要另外加水 ， 沖淡粉色
（2）搓糯米團時可手上抹適量油防粘
（3）綠豆餡也可換豆沙或其他餡
（4）火龍果皮榨汁加蜂蜜可直接喝的 ， 有豐富膳食纖維和抗氧化和衰老的花青素
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