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1、食材：小龍蝦2斤、土豆2個、干辣椒適量、醬油適量、八角適量、蠔油適量、陳皮適量、蒜末適量、香葉適量、姜片適量、豆瓣醬適量、料酒適量、花椒適量、麻椒適量 。
2、小龍蝦 ， 剪掉頭部 ， 去掉蝦線 ， 用刷子清洗干凈 。
3、土豆去皮清洗干凈煮熟切片碼去砂鍋 。干辣椒剪短用清水浸泡備用 。
4、鍋里倒油，下入蒜和姜 ， 爆香 ， 下入干辣椒段爆香 。
5、放花椒 ， 麻椒，香葉，八角 ， 陳皮爆香 。
6、倒兩勺豆瓣醬，炒出紅油 。
7、倒小龍蝦 ， 翻炒變色后加適量料酒 。
8、加醬油和蠔油翻炒至完全變紅，倒兩碗清水，燜五分鐘 。
9、撈出蓋在土豆片上 ， 淋上湯汁 。燜煮五分鐘即可 。
【砂鍋小龍蝦的做法 砂鍋小龍蝦的做法步驟】10、出鍋前放上香菜、蔥花就完美了 。
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