【生魚片的做法】
文章插圖
1、三文魚凈肉切成厚約３毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細末；日式姜切成片狀 ， 浸泡在冰水中備用 。
2、把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并黃瓜花、番芫荽稍加點綴 。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成 。
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