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1、食材：鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升 ， 蒜瓣適量，紅尖椒隨意，花椒1小把 。
2、將能夠密封的罐子清洗干凈，控干，一定要保證沒有油星和生水 。
3、鮮姜去皮洗凈后再晾干表面的水分 ， 紅尖椒也洗凈晾干水分（不要去蒂） ， 蒜瓣直接剝好則可 。
4、倒入涼白開和鹽充分化開，將鮮姜放進鹽水里，再加蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒 。
【四川泡姜的制作方法和步驟 分享一個做川味泡姜的方法】5、把容器密封好放在陰涼處，1～2周后即可撈出食用 。
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