文章插圖
文章插圖
1、瘦肉可以這樣做成咸肉：把腌料提前準備好，另起鍋下入粗鹽加桂皮八角先炒出淡淡的香味；香味出來后下入花椒，香葉，姜片；將瘦肉不要清洗 ， 用高度白酒擦一下，一能去除異味兒還可以殺菌；炒好的淮鹽盛盤等涼了可以用 。
2、用淮鹽正反面多摸一下，用力按壓；
【瘦肉做咸肉怎么做好吃 瘦肉如何做咸肉】3、將摸好鹽的瘦肉對著當中可以適當的加多一些；
4、腌好的肉風干5天后，在改刀成塊小一點的繼續風干7～10天，每天試一下風干程度，當肉質非常好，香味迷人，這樣出來的肉就剛剛好特別香 。
相關經驗推薦
- 清湯圓子的做法和配方 清湯圓子的作法
- 烀餅的做法和配方 烀餅做法
- 麻花無油做法和配方 無油烤麻花做法
- 銅仁軟哨的做法和配方 銅仁軟哨的制作方法
- 火爆腰花怎么做 火爆腰花的做法
- 黑苦蕎米怎么吃 黑苦蕎米能做面條吃嗎
- 酸菜黑魚片怎么做又嫩又滑竅門 酸菜黑魚片需要哪些材料
- 正宗香酥餅的做法和配方 油酥餅的正宗做法
- 鮑魚怎么煲湯滋補 鮑魚煲湯的做法
- 羊肉燉不爛怎么補救 羊肉燉不爛該怎么做