1、準備材料：蛋黃 60g，原味酸奶 130g，蛋白 105g，低筋面粉 36g，玉米淀粉9g，細砂糖 30g 。
2、蛋黃加酸奶攪拌均勻 。
【低脂酸奶蒸蛋糕怎么做】3、篩入低筋面粉攪拌均勻成細膩的面糊 。
4、蛋白打至粗泡，加入細砂糖繼續攪打至泡沫狀，還未到濕性發泡前加入分量中的玉米淀粉，再繼續攪打至濕性發泡 。
5、加入約1/3打發的蛋白霜，翻拌均勻 。
6、混合好的面糊倒回裝有蛋白霜的盆中，用刮刀翻拌均勻 。/7、倒入底部墊好油紙的6寸固底圓模中，放入烤箱中150度水浴烘烤36-40分鐘烤熟即可 。
