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今天為大家分享一道，家常自制下飯醬“番茄辣椒醬”的家常做法，現在市面上賣的醬真是太多了，種類也非常的繁多，但雖然種類繁多，真的是你喜歡的口味嗎？今天就為大家分享一道家庭版自制醬的做法 ， 可以根據個人的口味來適當的去調整用料，喜歡的朋友趕緊學習一下吧 。
【番茄辣椒醬】
1.首先我們準備一下食材：小蔥一把切成蔥粒，放在盆中，生姜一塊 ， 先切成薄片，再改刀切成細絲，小米椒20克，青線椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中 。
2.下面 ， 我們給西紅柿快速脫一下外皮，西紅柿的外皮吃起來影響口感 ， 鍋內燒水 ， 放入西紅柿，水燒開以后，撈出西紅柿再用涼水快速沖洗幾次，沸水煮過的西紅柿，比較容易剝去西紅柿的外皮 。
剝去西紅柿的外皮以后 ， 把西紅柿先切成薄片，再切成西紅柿碎
鍋內燒少許油，放入姜末翻炒，接著放入西紅柿碎繼續翻炒 。
3.把西紅柿碎炒濃，加入食鹽2克，繼續翻炒化開食鹽，炒成西紅柿醬以后，然后再倒出來 。
4.鍋內再燒油，油熱以后 ， 放入蔥花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后 ， 放入西紅柿醬繼續翻炒 。
5.下面，開始調味：倒入生抽8克，提一下醬的顏色，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺） ， 胡椒粉2克（一勺）翻炒化開調料以后，放入小米椒圈和青線椒圈繼續翻炒 。
稍涼以后，倒入醬菜壇子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏 。
好了，這酸辣開胃的番茄辣椒醬就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
知識點：
1.倒入番茄之后，小火慢慢熬 ， 不能倒水 。
2.做好的辣椒醬放入干凈的瓶子里，放在冰箱里，隨吃隨取 ， 如果一次吃完了就不用了
【想吃辣椒醬，不用去買了，做起來特別簡單，味道好極了】我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看 。
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