又到了吃生蠔的季節，每次少不了去網紅店打卡品嘗一下高壓鍋生蠔，鮮嫩多汁的生蠔，蘸著醬料吃的大呼過癮，原汁原味的生蠔 ， 是所有食物中含鋅最豐富的，是一味非常好的滋陰、補血，而且還能激發情欲的食物，特別適用于虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人 。
與店老板交流了做法，今天就來分享一下網紅高壓鍋生蠔的做法，很簡單，一看就會，原汁原味，7步完成，跟我來吧！
食材清單
生蠔 50個
生姜 5片
青椒 1個
大蔥 1根
啤酒 1罐
大蒜 4瓣
味極鮮醬油 2勺
香油 適量
營養分析
生蠔的營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸 ， 還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A等元素 。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效 。
烹飪步驟
步驟1/7
準備新鮮生蠔50個 。
步驟2/7
將生蠔用刷子清洗干凈 。
清洗干凈后，我們開始制作 。
步驟3/7
將青椒切成條，大蔥切段，生姜切片，放入高壓鍋鍋底平鋪 。
步驟4/7
倒入一罐啤酒 ， 淋在生蠔上 。浸泡30分鐘，讓其入味 。
步驟5/7
調制生蠔靈魂醬汁：準備生姜切絲、大蒜切碎、小蔥切碎，放入碗中，加入味極鮮醬油2勺，香油少許，攪拌一下 ， 這樣一碗香氣撲鼻的醬汁就做好了，生蠔蘸汁，越吃越有味 。
步驟6/7
重點！重點！網紅店老板親授秘訣來了！開大火 ， 高壓鍋合蓋，上汽后計時30秒，立即關火，放入冷水中冷卻 。打開高壓鍋的一剎那，生蠔帶著啤酒的香氣 ， 撲面而來！讓人食欲頓開 。
關鍵步驟：
1、這里不要超過30秒，否則生蠔不嫩滑，會老 ， 口感不好 。
2、立即放入冷水中冷卻，防止還在高壓鍋中繼續加熱，生蠔肉質回縮 。
步驟7/7
大功告成！開蓋的生蠔直接用手打開，還帶著上川島的海洋氣息，肥碩鮮腴、格外誘人 。蠔肉肉質飽滿 ， 蘸上醬汁 ， 頓時芳香四溢，吃下去，滿口爆汁 。
有人夸張地說：一蠔下肚，雄風驟起 。哇！這和網紅店里是一個味道 。
小貼士
這道網紅美食不難吧？只需要7步，關鍵就是時間控制，上汽時間30秒 ， 降溫泄壓動作要快 。
醬汁可依照個人口味加入檸檬汁或話梅，別有一番風味 。
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