大家都知道香河肉餅是香河縣的特產，香河肉餅這里的肉餅是一斤一張，有牛肉和豬肉餡的 。味道很好 ， 皮薄、餡厚 ， 肉香且多，非常解饞 。配上小米粥和咸菜，很香的 。味道非常好吃，皮薄餡多，一般有牛肉或者豬肉 ， 小編還是比較喜歡吃牛肉的，不過牛肉比較貴，一般在家都是做豬肉，哈哈 ，說了一些廢話，如果是用豬肉做的時候 ， 豬肉餡要用五花肉，肥瘦各半即可 。煎的時候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出 。想吃香河肉餅在家就可以輕松做，按照小編的配方 ， 很容易就能學會 。
食材：
面粉300克、豬肉餡200克、鹽5克、姜末10克、蔥末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升
做法：
1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油適量，攪拌成面團 ， 醒發30分鐘備用 。
2、豬肉餡200克倒入碗中，加入鹽5克、胡椒粉3克、姜末10克、蔥末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順著一個方向攪拌 ， 讓肉餡上勁 。
3、面團醒發30分鐘后，揉成表面光滑的面團，再搟成面餅，盡量大一些 。
4、面餅搟好后，把肉餡鋪到面餅上面，抹平均勻一些 。
5、肉餡抹勻后，把面餅的一面折疊過來，另外一面全部折疊上，兩半捏緊 。
6、平底鍋倒入少許油，油溫4成熱的時候，下入肉餅，小火煎10分鐘，把兩面都煎金黃，撈出就可以食用了 ， 這樣好吃的香河肉餅，大家學會了嗎 。
7、上桌的效果是不是很好?。?
小貼士：
1、肉餅煎的時候，不要開大火，小火慢慢煎 ， 這樣皮才會酥脆 。
【正宗的香河肉餅配方，皮薄餡厚，看一遍就能學會，開店都沒問題】2、肉餡攪拌的時候，要順著一個方向來攪拌，這樣肉餡才會上勁，吃起來更有嚼勁 。
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