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1、麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃 。
2、 今天劉嫂就來分享一下“自制小麻花”的做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
【教你在家炸小麻花，配方做法詳細，酥脆香甜，咬一口直掉渣】
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞蛋、牛奶、白糖、白芝麻、小蘇打、面粉
4、碗中打入一個雞蛋、一勺白糖、100克牛奶、一把熟白芝麻增香、少許小蘇打，攪拌均勻 ， 再放入干面粉，攪成面絮，然后放入食用油，再稍微攪拌一下 ， 再上手揉成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜醒至20分鐘
5、時間到時，拿出揉成長條 ， 切成大小均勻的面劑子，再一個一個地搓成長條 。準備一個盤子 ， 底部刷上一層食用油，放入搓好的長條，上面再刷上一層食用油 。用保鮮膜的套子套起來，醒至十分鐘
6、時間到時，再把面劑子拿出來搓成長條 ， 然后兩只手反向搓上勁，再給它拎起來 ， 就自然形成麻花狀了，再把結尾處從一頭這個孔穿進去 ， 麻花就做好了
7、油溫五成熱 。下入麻花下鍋炸，千萬不能開大火，開中小火慢炸，一面金黃再輕輕地翻動一下，再炸一分鐘左右 ， 炸制金黃酥脆飄起就可以撈出來了 。稍微冷卻一下用手一些，酥得掉渣
老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以后臺找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！
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