現在已進入隆冬季節了，漁港碼頭和海鮮市場的新鮮海鮮越來越少魚干，不過不要緊 ， 有曬干的魚干可以代替那些新鮮的海鮮，也不錯，畢竟是相傳了無數代的魚干，不要太在意會不會致癌的說法 。圖中是曬干的銀鯧魚魚干魚干，30塊錢一斤左右 。
最常見的還是這種鲅魚魚干 ， 像圖中這樣的鲅魚干，零售價要30多了哦 。不過，不同品質的魚干價格還是有差異的 。
這是鰻鱗魚魚干，還沒曬干 。曬干后的鰻鱗魚魚干價格是比較高的，鮮鰻鱗魚這樣大的也得30多塊錢一斤，按3斤曬一斤的話 ， 也得超過一百塊錢一斤了，因為還要加上手工費用和增加值哦 。（更多精彩，敬請關注頭條號“魚眼看人間”）
【漁港碼頭海鮮魚干曬好了 20來塊到百多塊都有 有你喜歡吃的嗎？】
這是一位漁民在晾曬海孩子魚魚干，這種魚新鮮的價格很低，含水分大，只要2塊多錢，6斤左右曬一斤，所以魚干價格在16-18塊錢一斤 。
漁民把海孩子魚掛在竹竿上晾曬 。
這個還沒曬好，因為水分大，海孩子魚魚干要曬到9成干才好 。
這是漁民在海鮮市場現場給客戶加工鲅魚，從鲅魚背部切開 。
除去鲅魚內臟和魚鰓 。
撒上大粒粗鹽，這種鹽對魚肉有殺板作用 。
放鹽量可以根據各人口味而定 ， 多少隨意，但不放鹽是不行的 。鹽腌只有1-2小時，再用水清洗掉上面的鹽粒和雜物 ， 不然曬干了雜物不易清洗，還有就是洗掉多余的鹽分，這樣的魚干屬于甜曬魚干，故甜曬魚干不等于不放鹽 。
這些鮮鲅魚可以加工前稱重還可以加工后稱重 ， 當然價格是不一樣的 。整框鲅魚一般按批發價10塊錢左右，也可以買大一些的鲅魚，自己定 。
這是價格比較低的鮐鲅魚，在晾曬魚干 。鮐鲅魚一般價格在5塊錢一斤，新鮮的 ， 曬干了的魚干也得20塊錢以上 。
這叫緞子魚，新鮮吃口感一般，曬成魚干還是非常美味的，價格20塊錢出點頭 。
這是白姑子魚，圖中大小新鮮的也就10塊錢左右一斤，曬干后25塊錢左右一斤，吃起來有黃花魚的味道 。
這叫海米，就是用海蝦剝殼后曬干的，與曬魚干差不多 ， 不過，海米價格也是比較高的，圖中品相和大小的 ， 價格一斤也會超過百元 。
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