烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成 。烤生蠔的做法非常簡單 ， 只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。其實烤箱也可以做出好吃的烤生蠔 。
By 深圳扁扁 【美食官方認證達人】
用料做法步驟
1、生蠔用牙刷刷干凈，總小尖刀把生蠔撬開烤生蠔，里面有一根連著的肉柱，把它切斷生蠔就可以打開了 ， 上面的殼扔掉，有肉的那半碼好載烤盤上，里面的汁別倒了，很鮮美的 。
2、大蒜兩個 。
3、去皮，洗干凈剁成蒜蓉 。
4、炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意 ， 一定要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋 。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋 ， 但是大蒜的滋味也會喪失一些 。
5、加入醬油關火烤生蠔，再加入雞粉拌勻即可 。
6、將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。
7、烤箱提前預熱，中層，上火200度，下火180度烤20分鐘左右即可 。
8、出爐啦！鮮美無比！張嘴開吃吧！
【0難度的蒜蓉烤生蠔，好吃到停不下來】小貼士
1、生蠔要到海鮮市場買新鮮的 。新鮮的基本沒什么腥味，如果怕腥的可以把蠔肉扣出來用料酒腌制一下再放回殼內 。2、蒜蓉要油炸一下，比生的味道會更濃郁 。3、生蠔本身就有點咸味 ， 所以放了醬油后不需要不需要再額外放鹽了 。
生蠔的飲食禁忌
如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒 。
以上內容由最懂您美食態度的【美食】提供 。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什么？做點什么？告訴您 。
來美食，輕松踏上美好樂活時光 。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
相關教程推薦：
