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最近網紅的爆款餅干 ， 香脆無敵的巧克力堅果脆皮，真的太喜歡這個餅干了，不僅薄、脆、酥，再和巧克力堅果搭配后，入口香濃，絲毫不膩 。
本來我每次做完東西也就是嘗個兩口就完事了，這個做完就總想一直吃一直吃，根本停不下來 。
而且它做起來超級快手的 ， 沒難度 ， 新手小伙伴們也可以輕松做 ， 今年過年餅干就做它了 。
· 制作材料 ·
餅干部分：全蛋液20克 蛋白45克
融化的黃油50克 淡奶油10克 糖粉45克
鹽1克 面粉35克 可可粉6克
巧克力堅果部分：堅果110克 黃油8克
黑巧克力4克 蜂蜜12克
準備工作
1/餅干部分的黃油隔熱水融化，備用
2/堅果可以選擇開心果、榛子、腰果等，堅果太大顆，可以稍微切開，如果用核桃，最好要去皮脆片，不然微苦
3/可可粉可以換成抹茶粉，黑巧克力換成白巧克力脆片 ， 做成抹茶味的脆片
制作步驟
▼ STEP 1
全蛋液、蛋白、淡奶油、糖粉、鹽混合，攪拌均勻
最好選擇用糖粉，更容易融化混合均勻
▼ STEP 2
篩入面粉和可可粉，攪拌到看不見干粉即可
加入融化的黃油，繼續攪拌均勻
如果餅干糊太稀的，可以冷藏一會
▼ STEP 3
黃油、巧克力、蜂蜜隔熱水加熱融化均勻
加入堅果，翻拌均勻，每顆堅果都裹上巧克力醬
預熱烤箱150度
▼ STEP 4
餅干糊裝入裱花袋，擠在烤盤上 ， 面糊不要擠得太厚了，烤的時候會攤開的，所以中間也要預留間隔 ， 放入2 、3顆堅果 。
烤箱150度，烤18-20分鐘
烤熟后 ， 是可以輕松移動的，如果移動不了 ， 粘住了，可能沒烤熟，延長烘烤時間 。
剛烤熟的脆皮要放涼以后才脆的，冷卻后，密封保存 。
【過年餅干就做它了，香脆無敵的巧克力堅果脆片，誰做誰知道多好吃】歡歡喜喜過大年，年貨餅干可以準備起來了！
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