玫瑰豉油雞
材料：一只母雞，玫瑰露酒 ， 干辣椒，胡椒粉、姜、味精、生抽、洋蔥、冰糖、香葉 ， 魚露，豆豉、芹菜等 。
做法：
1、先把香葉、干辣椒、豆豉放入布袋，加入100克水浸泡，與芹菜、姜塊、洋蔥一起蒸20分鐘 。
2、蒸好以后玫瑰豉油雞，將汁留在鍋中，加上魚露、生抽、冰糖、味精、胡椒粉等燒開后冷卻 ， 再倒入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁 。
3、將處理好的雞切塊洗凈過水之后，倒入玫瑰豉油汁，用小火煮上約1小時即可 。需要注意的是，在這期間要翻動雞塊，才能使調料均勻的沾上 。
4、出鍋，稍加冷卻后搽上蜜汁就可以享受美味了 。
銅鍋沸騰羊肉
制作：
1、把來自內蒙的帶皮羔羊肉切成小塊 ， 再把杏鮑菇、平菇、滑菇和白靈菇也分別切成塊待用 。
2、鍋里放色拉油，燒至六成熱時投入花椒和姜塊，爆香后下入羊肉煸炒，其間往鍋里放料酒和蠔油 。
3、待摻入高湯大火燒開后，轉中火燒2小時至羊肉熟，這時才放入鮮菌塊和大蒜續燒半小時 。
【美食推薦：玫瑰豉油雞、銅鍋沸騰羊肉、和牛上海燒制作方法】4、臨起鍋前調入鹽、味精和雞精 ， 翻勻便倒入銅鍋 。
5、凈鍋入油，燒至六成熱便投入干辣椒節和花椒熗香，起鍋澆在銅鍋羊肉上面 ， 上桌擺木炭爐上方，邊加熱邊食用 。
和牛上海燒
原料：
和牛肉，甜豆 ， 脆煎餅玫瑰豉油雞，洋蔥頭 ， 黃酒，醬油，香醋，白糖 。
制法：
將甜豆煮至軟爛，洋蔥頭剝下外層、修好、略煎，待用；將和牛用鹽、黑胡椒碎腌制入味，改刀成大塊，煎至六成熟，加黃酒、醬油、香醋、白糖熬制入味，大火收汁；將脆煎餅放盤底，放上牛肉、甜豆、洋蔥即可 。
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