大家好 ， 我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考 。
魷魚是一種知名海鮮，街邊常見的是鐵板魷魚，那是一種煎的料理 。魷魚吃來別有風味，富含磷，鈣，能發育骨骼，造血，預防老年癡呆等 。今天給大家推薦一道香辣魷魚須，是魷魚的吃法一種，主要手法是炒 。
操作比較簡單，大家一看就會 。
首先處理魷魚，我們取的食材是觸須：
切掉魷魚頭部，把觸須條條切下 。
撕掉觸須上的粘膜魷魚 ， 粘膜有腥味不可食用 。
清洗干凈，切須成3厘米左右的段，擱置備用 。
姜切薄片 ， 蒜切薄片魷魚，蔥白切圈 ， 擱置備用 。
青線椒三根，斜切成圈，紅尖椒四根，斜切成圈 。
下面把魷魚須焯水：
鍋里添水，涼水下入魷魚須 。加半勺料酒和開，減少魚腥味 。
水開了 ， 舀去水面上的浮沫 。焯水只需1分鐘，撈出魷魚，控干水分 。
接下來用油滑鍋：
鍋里放點油，熱后潤滑鍋后，舀出換夠炒菜的涼油 。
熱鍋涼油，可使食物不粘鍋 ， 更利烹飪 。
這時候開炒：
倒入蔥姜蒜，翻幾下，倒入青紅椒圈，炒出香味 。
放一匙香辣醬 ， 一匙辣椒醬 。這是前期出味 。要是不能吃辣的朋友，這一步直接省略 。
醬炒開后，倒入魷魚炒勻 。加入適量蠔油，生抽，提升鮮味 。
加入少量食鹽 ， 白糖，開大火翻炒均勻，就可以出鍋了 。
好了，這道簡單好吃的香辣魷魚須就做好了 。
【除了鐵板魷魚，你還知道哪些魷魚的吃法呢？看看這道香辣魷魚須】
相關教程推薦：
