大家好 ， 這里是【劉一手美食】牛肉醬，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、香菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉 ， 翻炒即可讓肉爛易嚼 。
2、 今天老劉就來分享一下“香菇牛肉辣醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黃豆200克、蒜子150克、生姜30克
4、先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末 ， 蒜子壓扁斬成末，洗干凈的香菇去蒂切末 ， 牛肉切丁 。把干辣椒段放入鍋中，用小火炒至微焦牛肉醬 ， 能捏碎說明干辣椒炒香了，盛出分次放入料理機中打碎
【香菇牛肉辣醬好吃有訣竅，記住這幾點，又香又辣，拌面炒菜一級棒】5、把打好的辣椒碎放入一個不銹鋼盆中 。鍋中放入八百克大豆油，放入黃豆用中小火把黃豆炸香，撈出放入裝有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成熱的油鍋中，炸干水分炸香后撈出放入盆中
6、放入姜末和蒜末，五成熱的油中炸香，連同熱油一起倒入盆中，用勺子攪拌均勻，控干水分的鍋中倒入500克菜籽油，油溫升至五成熱時放入香菇丁 ， 同樣把香菇丁榨干水分，炸香后連同菜籽油一起倒入盆中
7、攪拌均勻 ， 加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣醬特別香顏色也特別好看，盆中放入15克鹽調味 。一盆又香又辣的香菇牛肉辣醬就做好了
8、牛肉性味甘、平 ， 人脾、胃經，可補脾胃 ， 益氣盤，強筋骨
我是老劉 ， 感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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