沒想到全身赤裸的青蛙
竟然和魚頭在紅湯里
干起了不知名的勾當
......（嘖嘖）
1
美國來的健美先生
來自美國生長了4個半月的牛蛙 ， 比巴掌還大，拉長了足足有22厘米，普通的味碟碗根本裝不下 。
一個比一個肉質緊實 ， 都是青蛙界名副其實的健美先生，q彈十足的腱子肉，吃起來特有嚼勁 。
湯汁全部都滲透到了蒜瓣肉里面 ， 麻辣鮮香好吃的不講道理，不裹蘸碟就是濃厚的雙椒味 。
蛙肉之間的軟骨也是一絕，香脆香脆的比豬耳朵的脆骨好吃幾倍 。
黑龍灘水庫胖頭魚
就像魚羊鮮一樣，“鮭”仿佛就是青蛙和魚頭的美味暗示 ， 黑龍灘水庫的大花鰱，個個都在三斤以上 。
肉質極其鮮嫩細滑，魚頭不僅沒有刺，還越煮越香，越入味，一定要蘸佐料 ， 清油碟配香蔥芹菜蒜泥 。
2
一斤花椒炒二兩肉 ， 麻“嘎嘎”
不過手的底料，都是沒有靈魂的鍋底，這家鼎味美蛙魚頭的師傅，堅持了幾十年的手工炒料，每一口都是巴適的四川味道 。
對火候的把控也是到達了爐火純青的地步，什么時候放那樣佐料都是如數家珍，只有全手工炒出來的，才是自帶“仙氣”的 。
加上農家鮮榨菜籽油，怎一個香字了得 。
調料“不要錢”黑起放
大把大把的二荊條和新一代辣椒，雙椒合璧；幾兩幾兩的漢源青紅花椒，“味香四溢” 。
炒制之后美蛙魚頭，經200度的熟油一澆，“噼里啪啦”聲中，便激發出了霸道的川辣味 。
煮熟的呱呱和魚頭 ， 每一只都麻到嘴皮動，辣到漢水流 ， 讓人大呼過癮，沒有一個四川人頂得住這個味道 。
3
正宗川味涼拌豬頭肉
美味在攪拌之后交融，連魚骨里都是紅湯的美味，細膩綿軟和美蛙搭配 ， 一“彈”一“軟”，真是天生一對的舌尖拍檔 。
還有川渝特色涼拌豬頭肉一定不能錯過！鹵煮入味，油潑辣子往上一淋，撒上姜蒜蔥花，兩手一揮就拌均勻了 ， 鮮香麻辣，吃起來一定都不油膩哦！
加素菜走流程
吃足葷菜之后，再吃點蔬菜順一下，這里推薦土豆、豆芽、和火腿腸 。
土豆煮久一點特別吸味，每一片都味道厚實口感軟糯
豆芽煮的時間可以短一點 。香香脆脆吃完還有回甜，一直是我心中素菜屆的MVP 。
火腿腸肉感滿滿，最后墊肚子不要太合適 。
4
網紅拍照墻，就在寬窄巷子
【快來吃頂呱呱的美蛙魚頭！順便再打卡一遍寬窄巷子】鼎味美蛙魚頭真的很“潮” ， 墻面全有字母彩繪，隨便一面墻，靠著一拍就能出巴適的街拍大片 。
還有熱情火辣的呱呱們 ， 帶小朋友來吃，簡直不要太棒 ， 特別藝術氣息的墻面，簡直就是帶娃神器 。
在寬窄巷子逛完街，感受一圈成都的本土文化，然后約上朋友兩三美蛙魚頭，一起來鼎味吃蛙，彈嫩結合的美蛙加魚頭，連不會吃辣的朋友，都抵擋不了誘惑 。
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