我們大家都知道，野菜的采集和食用在我國可謂是源遠流長 。如今，其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員 。山野菜雜面條不但是面條含有豐富的碳水化合物 ， 而且可以為日常的生活提供足夠的能量，因此山野菜雜面條是二者完美的結合最養胃的面條 。目前，山野菜雜面條這個說法在我國北方較流行 ， 以河南、河北等地為主 。
別急 ， 還有一個重要的沒有給大家說 。其實，山野菜雜面條是芝麻葉雜面條、糊涂面、粉漿面條的綜合叫法 。好了，咱們開始吧 ， 分享一下山野菜雜面條是怎么做成的？
原料：面粉、綠豆粉、干芝麻葉、雞蛋 芝麻葉雜面條 。調料：鹽、雞精、香油、香菜、香油
做法：
1、面粉、綠豆粉加雞蛋、水和成面團 。比例是250g面粉、250g綠豆粉、1個雞蛋、150g水 ， 面要醒15分鐘 。
2、干芝麻葉用溫水浸泡30分鐘，洗凈,香菜擇洗干凈 ， 切碎 。
3、將面團搟成薄片，切成面條 。
【為什么大家喜歡吃山野菜雜面條，怎么做才好吃？五分鐘教會你！】4、鍋內加高湯，下入浸泡好的芝麻葉，湯沸，下入雜面條、鹽、雞精 ， 煮5分鐘，撒香菜、淋香油即可 。
小技巧：
1、雜面條的用料可以是多種面粉混合，比如小麥面粉、綠豆粉、高粱面、蕎麥面、玉米面、黃豆面等 。但是最好在配料比例上一般兩種面粉的話，小麥面粉占1/2；多種面粉時，小麥面粉占1/3 。
2、芝麻葉的制法：豫東南比較流行食用干芝麻葉 ， 選用嫩芝麻葉，用開水焯水后曬干保存，食用時用溫水浸泡 。
3、若是新鮮的山野菜就不用泡了；若野菜是干的需要提前泡好 。
4、最后可以在面條中添加些花生，香菜增味的 。
就這樣，想自己吃的可以嘗試的 ， 方法比較簡單，可能操作起來有點麻煩呢 。但是為了吃 ， 我們“豁出去吧”！
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