記得小時候姥姥常給我做雜面烤餅 ， 那時候沒有烤箱，就把餅胚放進炕洞里去烤，今天我用法格蒸烤箱做了這款兒時記憶中的雜面烤餅 ， 非常酥脆好吃 ， 喜歡的朋友可以一起來試試??
用料做法步驟
1、面粉中磕入雞蛋、加入酵母 ， 邊加水邊攪拌成絮狀 。
【送給需要控糖的你一款酥脆好吃的雜面烤餅?】
2、下手揉成沒有干酵母的面團，蓋保鮮膜室溫發酵 。
3、發酵好的面團滿滿的大蜂窩，將發酵好的面團放在板上 。
4、加入1克小蘇打，開始揉面，揉至完全融合 。
5、將揉好的面團搟成長方形薄餅 。
6、均勻的抹上胡麻油（菜籽油也可），撒上苦豆粉（香豆粉），在撒上一層薄面 。
7、從一端卷起 。
8、卷好的面卷從中間切開成兩條，將兩條并列 ， 從一頭卷起 。
9、將尾部壓在餅底 ， 搟成1cm厚的餅胚 。
10、搟好的餅胚放在烤盤里 。
11、送入法格蒸烤箱 ， 選擇發酵功能 ， 35℃發酵30分鐘 。
12、把發酵好的餅胚取出 ， 烤箱180度預熱5分鐘，取出的餅胚表面刷上一層胡麻油 。
13、送入法格蒸烤箱中層，選擇全烤模式，170℃烘烤30分鐘 ， 再180℃烘烤5分鐘即可出爐 。
14、酥脆好吃的雜面烤餅就做好了！非常好吃還不升血糖奧！很適合需要控糖的你奧！
15、成品！
小貼士
各家烤箱溫度有差異，給出的溫度時間只做參考！
蕎麥粉的營養功效
有益氣力，續精神 ， 利耳目、降氣寬腸，健胃之功效 ?？纱呷?、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用 。
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